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"Recetas de la
Abuelita" es una recopilación de guisos, dulces, conservas y licores
típicos de la cocina tradicional serrana. Estos sencillos y a la vez
maravillosos platos se caracterizan por
elaborarse con ingredientes sencillos y baratos .
Seis son los elementos que hacen posible
que en los fogones serranos se produzca el milagro de la alquimia: la
harina, el cordero segureño, las carnes de corral o de caza, las hortalizas,
las legumbres y el maravilloso aceite de oliva virgen extra con Denominación
de Origen "Sierra de Segura"
A cocinar y... ¡ Buen
provecho !
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GUISOS |
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Migas Ruleras |
Moje con Bacalao |
Moje de Habichuelas |
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Olla Gitana |
Picadillo Segureño |
Potaje Hab. Morunas |
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DULCES |
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Borrachuelos |
Buñuelos de Viento |
Carne de Membrillo |
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Flan de Huevo |
Gachas |
Helado de Turrón |
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CONSERVAS |
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LICORES |
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OTRAS |
© Julia Martínez
García. "Recetas de la Abuelita"
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